• Om meg

Dette er min blogg om alt som har med mat å gjøre - både sunt, spennende, utforskende, og det som bare er skikkelig godt!

mandelsmør

Kokospraliner med sjokoladetrekk

Posted on October 24, 2014 | Leave a response

Her har dere en deilig helge-treat av de litt bedre slaget, med tanke på helse og blodsukker :-) I tillegg er de veldig gode.

Disse små godbitene inneholder kun kokos, kokosfett, mandelsmør og agavesirup, i tillegg til mørk sjokolade til trekket.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Til 16-20 stk trenger du:

  • 2,5 dl revet kokos
  • 0,6 dl kokosolje
  • 2 ss mandelsmør
  • 2 ss agavesirup
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • 50 g mørk sjokolade (jeg har brukt 86%)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Miks alt sammen i en blender/food processor til det har blitt en paste. Form små kuler med en teskje og/eller hendene. Smelt sjokoladen i vannbad mens du holder på. Dypp kulene i sjokoladen, eller drypp den over (jeg fant ut at det var enklest).

Kokospraliner_3

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sett kulene i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet – voila! Helgekosen er reddet :-)

Posted in: Bakst, Paleo | Tagged: agave, godtekuler, kokos, kokosolje, kos, mandelsmør, sjokolade

Inspirasjon og ideer

Posted on May 2, 2014 | 1 Response

Hei hei, nå er det lenge siden jeg har vært innom her. Er det fordi jeg ikke har laget mat på lenge? Nei, jeg har laget masse. Er det fordi jeg ikke har tenkt så mye på å ta bilder og skrive ned det jeg har gjort? Ja, det kan det være… Så som dere kanskje skjønner har jeg ikke mye å komme med av egenlagde ting fra den siste tiden, men jeg tenkte å skrive et innlegg om ting jeg har lyst til å lage – det er jo alltid gøy å få inspirasjon til å prøve noe nytt :-)

kokossmør
Kokossmør og mandelsmør (disse lagde jeg faktisk for en time siden, så de kan vel checkes av lista)
Enkel oppskrift finner du hos Kamilla, og de er fantastiske begge to.

oksehaler031
Oksehale-ragu og kraft
Dette ser jo helt utrolig godt ut – mørt og smakfullt kjøtt som har kokt i flere timer sammen med vin, urter og grønnsaker… nam. Noe annet jeg har hatt lyst til å gjøre en god stund er å koke god kraft, både fordi det er noe kroppen setter veldig pris på, men også fordi det tilfører mye smak og fylde ved bruk i matlaging. Her er en oppskrift på kraft av oksehaler (som også gir en god del kjøtt i etterkant), og her er en mer tradisjonell oppskrift på kraft av kraftbein.

artisjokksalat
Artisjokk og kikertsalat
En god salat er noe jeg verdsetter høyt, men jeg syns ikke selv jeg er noe flink til å lage dem. Denne ser skikkelig god ut, enten som en egen rett eller som tilbehør til grillet kjøtt.

snickers

Snickers-fudge

Kosebiter med smak av peanøtt og sjokolade, uten skumle ingredienser. Det kan jeg like. Resten av bloggen til Hanna er for øvrig full av flotte bilder og oppskrifter.

pai7
Pai med mandelmelsbunn
Middagspai er noe av det beste jeg vet, men jeg har aldri kommet meg til å lage det hjemme. Det var imidlertid det noe av det beste på menyen da vi lagde det på jobb. Ettersom jeg helst vil lage mat uten mel og korn, høres jo denne super ut!

Chewy-Dark-Chocolate-Chunk-Cookies-with-Sea-Salt-via-Slim-Palate
Paleo sjokoladecookies med havsalt
Trenger ikke si så mye om disse.. Noe å bruke mandelsmøret til?

Processed with VSCOcam with g3 preset
Squashpasta med mangosaus
Denne har jeg hatt liggende i favorittene mine en stund, men har enda ikke fått prøvd den ut. Kanskje det har noe med min fordom om at samboeren kommer til å være svært skeptisk.. ? Uansett, squash har jeg brukt i stedet for pasta flere ganger allerede, og det er kjempegodt – men mangosausen høres digg ut!

Fläskpannkaka

Fleskepannekake
(hehe, flott navn) – paleostyle
Selv om klassiske norske pannekaker med stekt bacon på (eller bare sukker for den saks skyld), er noe av det beste som finnes i hele verden, er det dessverre ikke det sunneste. Denne derimot, er både bra for oss og ser superdigg ut.

Eggesalat
Eggesalat
Ja, dette har jeg faktisk hatt skikkelig lyst på hele uken. Rart jeg ikke har fått surret meg til å lage det, så enkelt og ufattelig godt som det er. Jeg har jo til og med alle ingrediensene!

Posted in: Frokost, Middag, Paleo, Vegetar | Tagged: eggesalat, kokos, kokossmør, mandelmel, mandelsmør, oksehale, paleo, pannekake, snickers

Søk

Kategorier

  • Bakst
  • Fisk
  • Frokost
  • Kjøtt
  • Middag
  • Paleo
  • Reise
  • Smoothie
  • Suppe
  • Uncategorized
  • Vegetar

Hva leter du etter?

aprikos avokado banan brie brød chorizo egg falafel frokost frø grønnkål honning italiensk japansk kebab kikerter knekkebrød kokos kokosmel kokosolje kremost laks lam lavkarbo LCHF maki mandelsmør mandler müsli nøtter paleo pannekaker Paris plommer quinoa rosiner sjokolade smoothie spinat suppe sushi søtpotet urter vegetar yoghurt
Matbloggtoppen

Siste innlegg

  • Lisboa, påsken 2017
  • Første og siste gang på Måltid
  • Eggesalat med avokado
  • Sommer
  • Øyeblikk

Siste kommentarer

  • Synne on Bakesøndag
  • Lovelylillers sunne oppskrifter on Inspirasjon og ideer
  • Kamilla K on Hjemmelaget leverpostei – enklere enn du tror!
  • paleo smoothies on Frokost
  • Julianne on Velkommen til min nye blogg!

Arkiv

Meta

  • Log in
  • Entries RSS
  • Comments RSS
  • WordPress.org

Copyright © 2018 Edona.

Powered by WordPress and Omega.