Her har dere en deilig helge-treat av de litt bedre slaget, med tanke på helse og blodsukker I tillegg er de veldig gode.

Disse små godbitene inneholder kun kokos, kokosfett, mandelsmør og agavesirup, i tillegg til mørk sjokolade til trekket.

Til 16-20 stk trenger du:

• 2,5 dl revet kokos
• 0,6 dl kokosolje
• 2 ss mandelsmør
• 2 ss agavesirup
• 1/2 ts vaniljeekstrakt
• 50 g mørk sjokolade (jeg har brukt 86%)

Miks alt sammen i en blender/food processor til det har blitt en paste. Form små kuler med en teskje og/eller hendene. Smelt sjokoladen i vannbad mens du holder på. Dypp kulene i sjokoladen, eller drypp den over (jeg fant ut at det var enklest).

Sett kulene i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet – voila! Helgekosen er reddet