• Om meg

Dette er min blogg om alt som har med mat å gjøre - både sunt, spennende, utforskende, og det som bare er skikkelig godt!

blåmuggost

Pai med søtpotet, rødbete og blåmuggost

Posted on October 27, 2014 | Leave a response

For en herlig høstpai dette var!

Pai er noe jeg alltid har syns er utrolig godt, men jeg har faktisk aldri laget det ordentlig selv før. Det er noe med den flakete, søtaktige butterdeigen som er littegrann for godt til at det liksom er greit å ha til middag. Etter å ha smakt denne paien, så bryr jeg meg faktisk ikke så mye lenger. Tenk å få lov til å spise noe så digg til middag da!

Paibunn:

  • 2,5 dl speltmel, fint
  • 100 g smør, romtemperert
  • 2 ss vann

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bland alt sammen, enten i food processor, eller ved å “smule” smøret sammen med melet med fingrene og så tilsette vannet og kna det hele til en fin deig.

Dekk med plastfolie og legg i kjøleskapet minst en halvtime så deigen får hvilt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Paifyll:

  • 1 medium søtpotet, skrelt og skjært i tynne skiver
  • 2 medium rødbeter, skrelt og skjært i tynne skiver
  • 50 g blåmuggost
  • 2 ss olivenolje
  • timian (fersk eller tørket)
  • salt og pepper

Kjevle ut paideigen til et par mm tykkelse. Tips: overfør den utkjevlede deigen til en bakepapirkledd langpanne før du begynner å legge på fyllet.

Legg søtpotet og rødbeter i sirkel med 2-3 cm avstand fra deigkanten.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Brett kanten opp rundt grønnsakene hele veien rundt. Pensle hele paien med olivenolje. Strø over gode biter av osten, og strø over timian, salt og pepper.

Paien stekes på 180 grader i 30-40 minutt, til paibunnen er sprø og gylden.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Posted in: Bakst, Middag, Vegetar | Tagged: blåmuggost, høst, pai, rødbete, søtpotet, timian

Søk

Kategorier

  • Bakst
  • Fisk
  • Frokost
  • Kjøtt
  • Middag
  • Paleo
  • Reise
  • Smoothie
  • Suppe
  • Uncategorized
  • Vegetar

Hva leter du etter?

aprikos avokado banan brie brød chorizo egg falafel frokost frø grønnkål honning italiensk japansk kebab kikerter knekkebrød kokos kokosmel kokosolje kremost laks lam lavkarbo LCHF maki mandelsmør mandler müsli nøtter paleo pannekaker Paris plommer quinoa rosiner sjokolade smoothie spinat suppe sushi søtpotet urter vegetar yoghurt
Matbloggtoppen

Siste innlegg

  • Lisboa, påsken 2017
  • Første og siste gang på Måltid
  • Eggesalat med avokado
  • Sommer
  • Øyeblikk

Siste kommentarer

  • Synne on Bakesøndag
  • Lovelylillers sunne oppskrifter on Inspirasjon og ideer
  • Kamilla K on Hjemmelaget leverpostei – enklere enn du tror!
  • paleo smoothies on Frokost
  • Julianne on Velkommen til min nye blogg!

Arkiv

Meta

  • Log in
  • Entries RSS
  • Comments RSS
  • WordPress.org

Copyright © 2021 Edona.

Powered by WordPress and Omega.