Her har dere en deilig helge-treat av de litt bedre slaget, med tanke på helse og blodsukker I tillegg er de veldig gode.
Disse små godbitene inneholder kun kokos, kokosfett, mandelsmør og agavesirup, i tillegg til mørk sjokolade til trekket.
Til 16-20 stk trenger du:
- 2,5 dl revet kokos
- 0,6 dl kokosolje
- 2 ss mandelsmør
- 2 ss agavesirup
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 50 g mørk sjokolade (jeg har brukt 86%)
Miks alt sammen i en blender/food processor til det har blitt en paste. Form små kuler med en teskje og/eller hendene. Smelt sjokoladen i vannbad mens du holder på. Dypp kulene i sjokoladen, eller drypp den over (jeg fant ut at det var enklest).
Sett kulene i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet – voila! Helgekosen er reddet