Jeg er et ordentlig frokostmenneske, og elsker å ha den lille stunden på morgenen til å sette meg ned med en kopp kaffe, noe godt å spise og radioen på i bakgrunnen. Før var havregrøt – med alt mulig av toppinger – min standard frokost, men nå går det mer i tjukk, deilig yoghurt toppet med nøtter, frø, kokos, bær eller frukt, hjemmelagde knekkebrød eller noe godt av/med egg.

Noen frokostfavoritter kan dere se her:

Bananpannekaker, her med et dryss kokos- og mandelflak

Hjemmelagde frøknekkebrød med brie, akasiehonning og valnøtter – denne kombinasjonen er helt fantastisk, luksusbombe i munnen!

Hjemmelaget yoghurt og honningristet müsli med masse nøtter og godsaker, sammen med norske plommer fra bestemor og bestefar. Jeg skal komme tilbake til det med hjemmelaget yoghurt – det er lettere enn det høres ut.

Müsli à la den ovenfor er veldig enkelt og raskt å lage;

• Velg de nøttene og frøene du liker godt, og hakk dem grovt.
• Smelt en spiseskje kokosolje eller smør, og bland med ca. samme mengde honning (mer eller mindre etter hvor søtt du vil ha det)
• Jeg syns det er godt med litt ekstra krydder, så tilsett gjerne kanel, kardemomme og vanilje for å få en ekstra dimensjon på blandingen.
• Bland den våte blandingen med det tørre og bre utover et stekebrett med bakepapir.
• Stek i ovn på 150 grader i 10 – 15 min til müslien er gylden og godlukta sprer seg i rommet (: (pass litt på så den ikke brenner seg)
• Nytes med yoghurt, melk, som salattopping eller bare som snacks!

Hva er din favorittfrokost?