I går hadde jeg en helt fantastisk kveld på Måltid med 7 retter og tilhørende vin, utrolig god stemning og kunnskapsrikt personale. På Måltid er alle råvarene norske, smakene rene og kombinasjonene overraskende og spot on. Dette ble både min første og siste gang her, ettersom de stenger til helgen. Veldig synd, for dette var virkelig en opplevelse.
Sommelieren og restaurantsjefen var i godt humør
Snøfrisk med svinebog, selleri, selleriolje og maltkjeks laget med malt fra Nøgne Ø
Confitert lam med dill og flatbrød

Røkt og speket håbrand med brent einebær og pepperrotkrem
Nyrkrem med løyrom, brente rosenkål, granpulver og granolje. Fantastisk friskt og luftig.
Kamskjell med svartkål, tangsalat, grønne jordbær og syrlig smørsaus
Kokkene lot råvarene skinne – her er jordskokken i rampelyset, toppet med sprøstekt jordskokk og blomkåltang
En smakseksplosjon av en rett – solsikkerisotto med villsau, trompetsopp og norsk parmesan
Hovedretten var elg med rødbeter, tyttebær, tyttebærpulver og rødvinsaus

Sprø hvetekorn med råmelk og kirsebæris
En helt perfekt avslutning – karamell med multeiskrem, multegranité og multe”sand”
